Contaminante

Cualquier sustancia extraña al alimento, la cual está presente en el mismo como resultado de su producción primaria, fabricación, preparación, envasado, transporte o almacenamiento o como resultado de la contaminación ambiental.

Ayuno

Acto de abstenerse de ingerir alimentos durante un período específico de tiempo generalmente por razones terapeúticas o religiosas.

Hexosa

Azúcar (monosacárido) con seis átomos de carbono, glucosa, fructosa y galactosa.