Colesterol

Sustancia producida normalmente por el cuerpo, pero que también se encuentra en los alimentos de origen animal como la carne vacuna, los huevos y la mantequilla. Un exceso de colesterol en el cuerpo puede causar el estrechamiento y la obstrucción de las arterias, especialmente las que alimentan el corazón y lo mantienen en buen estado. El colesterol alto también puede causar la formación de cálculos biliares. Los niveles de colesterol en sangre ideales deben estar por debajo de 200 mg/dL.

Forrar

Cubrir un molde con mantequilla, aceite y/o harina y papel de hornear para evitar que la preparación se pegue. También se pueden utilizar alimentos como lonchas de tocino, hojas de espinacas y bizcochos de soletilla.

Antígeno

Cualquier sustancia extraña, por lo general una proteína, que estimula el sistema inmune del cuerpo para producir anticuerpos.