Cocer a la Inglesa

Cocer en abundante agua hirviendo a borbotones con mucha sal y destapado salada. El proceso se completa con un refrescado posterior con agua fría para cortar la cocción y eliminar el exceso de sal. Este tipo de cocción es adecuado para verduras y pastas.

Agente Infeccioso

Cualquier organismo, como un virus, parásito o bacteria patógena que es capaz de invadir los tejidos del cuerpo, multiplicándose y provocando enfermedad.

Absorción

Paso de agua y de sustancias en ella disueltas al interior de una célula o de un organismo.